Чи можна використати вдруге розсіл для малосольних огірків?
Розсіл можна використовувати повторно: як тільки ви з'їсте пару просолених огірків і у вас з'явиться місце в мисці, можете сміливо додавати наступну партію огірків.
Чи можна додавати свіжі огірки до розсілу?
Приготувати розсіл для заквашування свіжих огірків – Простіше простого! Вам знадобиться лише три інгредієнти: сіль, вода та горошини чорного перцю. Малосольні огірочки вийдуть вже на 3-4 добу!
Яким розсолом краще заливати малосольні огірки: гарячим чи холодним?
Розсіл гарячим способом. Різницю смаку, якщо порівнювати малосольні огірки в холодному і гарячому розсолі, ви навряд чи помітите. А ось час приготування відрізнятиметься: малосольні огірки в холодному розсолі будуть готові за добу, а огірки, залиті гарячим розсолом, наберуть смаку через 5-6 годин.
Чи можна поміняти розсіл в огірках?
Якщо ж огірків дуже багато, досвідчені господині радять поміняти розсіл. Просто злийте розсіл і залийте огірки новим. Для цього додайте в кип'ячену воду всі спеції, окрім солі, за кілька днів огірки віддадуть зайву сіль воді.