Коли не можна їсти картоплю?
Під час тривалого зберігання, як зазначають експерти, картопля виділяє токсичну речовину – соланін. Яка може стати причиною отруєння із такими симптомами: головний біль, нудота, блювота й інші шлунково-кишкові розлади. А якщо на картоплі вже з'явилися паростки, медики взагалі не рекомендують її вживати.
Чому картопля чорна всередині?
Так відбувається тому, що під час термічного оброблення клітковина, яка міститься в картоплі, руйнується. Під час цього процесу вивільняються іони заліза, хлорогенова кислота, а потім з'єднуються одне з одним.
Як виглядають хвороби картоплі?
Бактеріальні хвороби Характеризується утворенням жовтих або бурих кілець на картоплі, які згодом виділяють слизисту речовину. Профілактика включає обробку насіннєвого матеріалу мідним купоросом та контроль за умовами зберігання. Чорна ніжка. Уражає основу стебла, викликаючи його потемніння і загнивання.
Що робити, якщо картопля позеленілий?
Що робити з картоплею, яка позеленіла Ми з'ясували, що небезпечна речовина соланін не руйнується під час термічної обробки, тому використовувати такий коренеплід у їжу заборонено. Але є інший варіант, що робити, якщо картопля позеленіла – її можна використовувати як посадковий матеріал.
Зелені плями – не єдина ознака підвищеного вмісту соланіну. Токсину також багато в сильно пророслій картоплі, тому її теж не можна їсти. Чи …
У захворілих бульбах різко знижується вміст крохмалю та вітаміну С, вони стають непридатними для харчування. Але при висадженні можуть дати …
Поява чорних плям на картоплі не робить коренеплоди шкідливими для здоров’я, тому теоретично вживати їх можна. Але смак картоплі все ж таки …
Альтернаріоз, або суха плямистість картоплі. Грибок при альтернаріозі атакує насамперед листя та стебла картоплі, але іноді переходить і на …
Сіра плямистість — наявність на бульбах темно-сірих «синців». Бульби в їжу придатні тільки буде багато відходів при чищенні. Виникає хвороба з- …