Чи можна їсти сир, якщо прибрати цвіль?
У більшості випадків для твердих та напівтвердих сирів, достатньо видалити цвіль ножиком, підрізати 1-2 мм сиру під цвіллю і спокійно робити бутерброд. А от якщо пліснява виникла на йогурті, кремових сирах, типу філадельфія, рікотта, тоді краще викинути всю упаковку.
Чи можна їсти сир із пліснявою з холодильника?
Якщо це сир із пліснявою, то вживати його в їжу можна. Він навіть приносить користь нашому здоров'ю при правильному вживанні. До таких сортів відносяться Брі, Рокфор, Стілтон, Гумбольдт Фог, Горгонзола, Сент Андре, Камамбер та інші.
Як зрозуміти, що сир уже не можна їсти?
Відтінок середини м'якоті має бути білим або жовтуватим, що має кремовий відтінок. Якщо колір стає жовтим, сіруватим або іншим, значить сир прострочений.
Чи можна їсти сир, що покрився білим нальотом?
На жаль, єдине безпечне рішення у цьому випадку – викинути сир, на якому з'явився білий наліт.