Чому соя шкідлива?
ШКІДЛИВІСТЬ СОЇ Соя містить інгібітори трипсину, які можуть заважати засвоєнню білка. Проте ці речовини зазвичай зменшуються або руйнуються під час варіння або ферментування. Соя є одним з поширених алергенів, і деякі люди можуть мати алергію на соєві білки. Для таких людей важливо уникати сої.
Як часто можна їсти сою?
Соя є одним із найсуперечливіших продуктів, що, ймовірно, пов'язано із різними підходами до її дослідження. Проте, однозначно доведено, що сою можна безпечно та з користю для здоров'я вживати кілька разів на тиждень, особливо якщо її їсти як альтернативу червоному та обробленому м'ясу.
Кому не можна вживати сою?
При цьому експерти попереджають, що сою не можна вживати вагітним і жінкам, що годують, маленьким дітям. А ще її небажано їсти, якщо ви плануєте вагітність. Причому це і чоловіків: відомо, що соєві продукти, як свідчать дослідження, погано впливають якість сперми і тестостерон. Зрештою, соя може викликати алергію.
Як впливає соя на організм людини?
Дієтологи, нутриціологи та фахівці зі здорового харчування називають наступні переваги сої: Високий вміст фосфоліпідів, які беруть участь у виробництві клітинних мембран і клітин печінки. По суті, вони прискорюють регенерацію печінки і запобігають детоксикації організму; Багато заліза.
Соя містить сполуки ізофлавони, які є природними естрогенами. Через це існують побоювання, що вона може спричинювати рак молочної залози, …
Якщо сою вживати замість м’яса та інших продуктів з високим вмістом насичених жирів, рівень холестерину знижується ще більше (холестерин …
Сьогодні на полицях супермаркетів можна знайти чимало продуктів з неї: соєве молоко, гамбургери та інші замінники м’яса на основі сої. Не кажучи …