У чому різниця між чорним і жовтим насінням гірчиці?
Чорний (насправді темно-коричневий) і має більші насіння; коричневий має дуже дрібне насіння . У цих двох сортів найсильніший смак. Жовтий і білий (насправді дуже блідо-жовтий) набагато м'якіші на смак і тому їх подрібнюють у сирому вигляді для приготування приправ. Найкращим для індійської кухні є невеликий коричневий.
Чим відрізняється насіння гірчиці від гірчиці?
Існує три види гірчиці. Їх насіння практично не має запаху, але воно різниться за смаком. Насіння білої гірчиці має м'який горіховий смак і набуває приємної гостроти під час приготування, а насіння чорної гірчиці дуже гостре і гірке на смак..
Чи можна використати насіння гірчиці для посіву в кулінарії?
Насіння гірчиці входять до рецептів салатів, маринадів, її додають до страв з риби, м'яса та птиці..
Чи можна використовувати насіння гірчиці замість гірчиці?
Насіння гірчиці: Якщо у вас є цілісні насіння гірчиці, ви всього за кілька кроків від отримання сушеної гірчиці . Просто подрібніть їх у порошок для використання. Жовте насіння гірчиці має м'який смак, тоді як чорне насіння гірчиці — найсильніше.