Чи можна використати прострочений кефір на випічку?
У кислому кефірі з часом починають з'являтися патогенні бактерії, які можуть стати причиною отруєння. Втім і після закінчення терміну придатності продукту знайдеться застосування на кухні. Важливо його термічно обробити. Тому частіше з кислого кефіру готують випічку: оладки, млинці, бісквіти та манники.
Чи можна використати дуже старий кефір?
Господині часто використовують старий кефір для випічки, щоб тісто було пишнішим, та й продукти не пропадали. Однак цей кисломолочний продукт має дуже короткий термін придатності після розтину. Вже через 24 години в ньому буде повно небезпечних мікробів, які можуть завдати шкоди здоров'ю.
Чи можна на простроченому кефірі робити оладки?
Для приготування пишних оладок кефір, що скиснув, – не гірше свіжого. Якщо не вдалося вжити вчасно кисломолочний напій, утилізуйте, замісивши звичним способом тісто. Консистенція тесту для оладок на кислому кефірі має бути густою, однорідною, тобто традиційною.
Чи можна з простроченого кефіру пекти млинці?
Для цих млинців можна використовувати кефір будь-якої жирності. Якщо у вас в холодильнику тільки кефір, що прокис, не поспішайте його викидати. З прокислого молочного продукту виходять ніжні млинці..