Чи можна вирощувати ваніль у США?
Сьогодні клоновані нащадки вихідних рослин вирощуються у комерційних цілях у кількох країнах. Ваніль вирощується всередині країни в Пуерто-Ріко, на Гаваях та у Флориді з початку 1900-х років.
У яких країнах вирощують ваніль?
Культивується ця пряність у багатьох країнах екваторіального поясу. Більше половини світового обсягу виробництва ванілі посідає Мадагаскар (частка 2006 року — 59 %). Також серед найбільших виробників – Індонезія (23%) та Китай (близько 10%).
Чому ваніль у США така дорога?
Урожай необхідно висушити та висушити, і від початку до кінця (від вирощування до експорту) весь процес займає цілий рік. «Ваніль — найважча культура у світі, тому вона поступається за ціною лише шафрану», — пояснює «Королева ванілі» Патрісія Рейн, історик кулінарії та власниця The Vanilla Company.
Звідки у США береться ваніль?
Більшість стручків ванілі, доступних сьогодні, надходять з Мадагаскару, з Мексики та Таїті . Як і у випадку з вином, шоколадом та кавою, ваніль з кожної країни має свій власний відмінний смаковий профіль та характеристики через різний клімат, ґрунти, методи обробки та види ванілі.