Як обскубти качку, щоб не було пеньків?
Поміщаєте тушку качки в мішок, потім його обдаємо окропом і за допомогою електричної праски починаємо обдавати мішковину.. Під впливом праски утворюється штучна парилка, з якої м'ясо тушки стане м'яким, і пір'я висмикнуться легко, при цьому не залишаючи пеньків.
Чи можна чіпати качку руками?
Помітивши качину родину – не турбуйте птахів. Не слід їх чіпати та брати на руки, тож їм можна нашкодити. Побачивши каченят у водоймищі, навіть без качки-мами, не варто робити активних дій, швидше за все вона знаходиться поблизу і стежить за потомством.
Що краще: зняти шкуру з качки чи обскубти її?
Іноді я знімаю шкуру з пісних, пернатих качок раннього сезону, а не скубу їх ; смак у жирі, так що ці птахи у будь-якому випадку більше підходять для супу. Деякі види просто важко обскубувати.
Чи можна обскубти заморожену качку?
Так, можна. Заморожування не впливає на процес ощипування.