Чи потрібно кип'ятити молоко для молочного гриба?
Нагрівання молока: Нагрійте молоко до температури 38-40 градусів. Не кип'ятіть молоко, тому що це може вбити корисні бактерії. Додавання гриба: Перекладіть молочний гриб у чисту скляну банку та залийте теплим молоком.
Як правильно залити молочний гриб молоком?
Його треба помістити в скляну банку та залити склянкою молока. Нехай постоїть доба у теплій кімнаті. За цей час молоко скисне, і гриб потрібно буде промити, помістити в чисту банку та залити свіжою порцією молока. Проціджувати, промивати холодною водою та заливати новим молоком гриб треба щодня.
Яке молоко найкраще для молочного гриба?
Використовуйте тільки молоко гарної якості, бажано цільне, пастеризоване або ультрапастеризоване. Не використовуйте металеві ємності для зберігання або приготування кефіру. Ретельно промивайте молочний гриб Тибету після кожного використання.
Скільки молочного гриба потрібно на 1 літр молока?
На літр молока достатньо 1-2 столові ложки грибів. Чим більше гриб розростається, тим швидше він з'їдає молоко і тим швидше виходить кефір.