Так як варено-морожені креветки вже готові, їх потрібно ретельно промити під сильним струменем холодної води, видалити зайвий лід та сміття..
На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте часник і обсмажуйте 1-2 хвилини до золотистого кольору. Покладіть креветки на сковороду, обсмажуйте з кожного боку 2-3 хвилини.. Оскільки креветки вже зварені, не варто готувати їх довго, щоб не пересушити. Додайте сіль, перець та лимонний сік.
Чи потрібно очищати креветки від жил? Ні; видалення «жили», темної лінії вздовж спини креветки, зрештою, є особистою перевагою .
Чи потрібно чистити креветки перед смаженням на сковороді Перед початком обсмажування морепродуктів на сковороді рекомендується їх почистити. А саме позбавити кожну креветку від панцира. Щоб полегшити собі завдання, можна на 2-3 хвилини опустити частування в окріп.
Чи обов'язково розморожувати морепродукти перед приготуванням Так, наприклад, якщо морепродукти будуть готуватися на сковороді, їх краще заздалегідь розморозити. Все тому, що вода, що витік, не дасть продукту правильно просмажитися, через що можна буде забути про красиву апетитну скоринку.
За правилами неочищені креветки їдять руками. При сервіруванні на столі обов'язково стоятимуть тарілка для панцирів і чаша з лимонною водою для ополіскування рук (або замінять її ароматизовані вологі рушники).
Попередньо приготовлені креветки не вимагають багато часу для смаження, тому що вони вже приготовлені і просто їх потрібно прогріти. . Зазвичай достатньо смажити 1-2 хвилини, щоб отримати хрустку скоринку, зберігаючи при цьому ніжність креветок. Уважно стежте за ними, щоб не пересмажити.
Королівські креветки, тобто всі великі, попередньо варені та заморожені, вимагають обробки протягом 2 хвилин. Інші різновиди (тигрова і класична) можна використовувати вже через 60 секунд після занурення у воду. Найдовше готується сирий продукт (сірого кольору), якому потрібно близько 7 хвилин.