Силіконову форму для випікання бісквіту досить просто змастити олією (або не змащувати взагалі), а жерстяну форму (краще рознімну) треба добре змастити олією і присипати невеликою кількістю борошна чи подрібнених сухарів.
Зазвичай ви не змащуєте стінки роз'ємної форми . Ніжне тісто піднімається вище, якщо воно може прилипнути до незмазаних стінок форми. Однак у деяких рецептах зазначено, що вам потрібно трохи змастити стінки роз'ємної форми. Обов'язково дотримуйтесь цих конкретних вказівок.
Якщо ваша роз'ємна форма буде використовуватися в духовці, ми рекомендуємо змастити її, щоб запобігти прилипанню. Для цього чудово підійде антипригарний овочевий спрей . Якщо ваша форма використовуватиметься в холодильнику чи морозильнику, вам не потрібно змащувати її, якщо в рецепті не вказано інше.
Ще раз хочемо підтвердити, що змащування форм олією перед випіканням не потрібно.
Змащувати форму маслом перед кожним використанням немає необхідності, достатньо зробити це вперше. Але якщо Ви все ж таки сумніваєтеся – то змащуйте перед її кожною випічкою, це точно не зашкодить. 4. Час випікання у силіконових формах нічим не відрізняється від випікання у традиційних формах.
Існує 2 способи підготувати металеву форму до випікання: зробити французьку сорочку або використати кільце як є. Щоб зробити французьку сорочку, змастіть вершковим маслом і присипте борошном. Бісквіт, приготовлений у такому кільці, легко сам вилізе з форми, бо не прилипав до стінок.
Він має провести не менше двадцяти-тридцяти хвилин на вашій охолоджувальній решітці або стільниці, перш ніж ви навіть спробуєте вийняти його з форми. Помістіть торт у холодильник, щоб прискорити процес охолодження, якщо це необхідно.
Форми не потрібно змащувати олією та ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ нагрівати в печі перед першим використанням!