Яка скумбрія корисніша?
Найкращий вибір – свіжа скумбрія, в ній містяться найцінніші вітаміни та мінерали.
Як це провісна скумбрія?
М'ясо провісної скумбрії характеризується ніжною консистенцією та запахом підв'яленої риби. Океанічну скумбрію частково розморожують і солять мокрим способом при температурі не вище за °С протягом 15-20 годин.
Яка риба похожа на скумбрію?
Макрель (або блакитна скумбрія)!
Як вибрати скумбрію?
хвіст і плавники не повинні бути зрізаними; забарвлення свіжої скумбрії рівномірне, неприпустима наявність плям і жовтуватих вкраплень; поверхня не повинна мати пошкоджень, а також вм'ятин; понюхайте скумбрію, щоб переконатися в тому, що від неї виходить тонкий аромат моря.
Отже, головна відмінність макрелі від скумбрії вона крупніше і суші. Макрель категорично не годиться для солінь і копченостями, адже вона в таких методах стає …
Вірно: відбірна сировина, коптіння деревиною, без консервантів (до Нового року недолежить якщо шо ), без заморожування, доставка в …
Блакитна макрель — це один з видів макрелі, що отримала свою назву завдяки яскраво-синьому забарвленню на спині. Вона є відносно меншим видом макрелі, і її м’ …
Голова скумбрії загострена, а рот більший відносно розміру тіла, тоді як у макрелі голова округліша, а щелепи менш виражені.
Соковита скумбрія з Нової Зеландії – це ідеальний вибір для вашого столу. Вона має ніжну текстуру, відрізняється меншим вмістом жиру та приємним …