Яка риба краща хек чи минтай?
Обидва види риб мають свої унікальні користі для здоров'я. Хек благотворно впливає на серце та судини, має протипухлинні властивості, а також є джерелом омега-3. З іншого боку, минтай допомагає розвитку волосся та має антиінфекційні властивості завдяки високому вмісту йоду.
Який на смак минтай?
Не дивлячись на те, що хек та минтай відносяться до різних сімейств, ці риби схожі: у обох м'ясо біло-кремового кольору зі схожою текстурою, хоч у минтая м'ясо більш шарувате. А що смачніше: хек чи минтай? На смак м'ясо хека солодкувате, минтай же має більш нейтральний смак і підходить для приготування різних страв.
Яка риба схожа на тріску?
Минтай, як і тріска, – відмінне джерело повноцінного тваринного білка, він також багатий на вітаміни і амінокислоти, легко засвоюється організмом. Минтай трохи жирніший за тріску, тому за текстурою він м'якший, тріска ж щільніша.
Де водиться Мінтай?
Минтай (латинська назва Theragra chalcogramma, міжнародна назва Alaska pollock) є придонно-пелагична холодолюбива риба сімейства тріскових. Найбільше поширення в північній частині Тихого океану (Берингове море, залив Аляска, залив Монтерей).
Головна відмінність дикого минтая Аляски і тихоокеанського хека за поживними властивостями полягає в тому, що м’ясо минтая більш дієтичне, воно …
Найжирнішою (1 г) і малобілковою (16 г) – мінтай, найбільш дієтичної – низькокалорійної (70 ккал) та маложирної (0,2 г) – пікша.
Чим відрізняється хек від минтая: обираємо в магазині. Коли купуєте заморожену тушку, зверніть увагу на колір луски. Тушка минтая трохи темніша ніж хек. На …
Найжирнішою (1 г) і найменш білковою (16 г) – минтай, найдієтичнішою – низькокалорійною (70 ккал) і маложирною (0,2 г) – пікша. Але різниця у вартості при …
Зазвичай для засолювання беруть прісноводну (судак, лящ тощо) або морську певних видів (скумбрія, пікша, горбуша, оселедець, кета, палтус, …