Напис: Нектар Нектар від соку відрізняється тим, що у складі нектару, окрім соку, є питна вода, цукор і, можливо, ще якісь добавки. Вміст соку в нектарах – від 25% для фруктів та від 50% для овочів. Якщо ж концентрація соку менше 25%, то перед вами вже не нектар, а соковмісний напій.
по суті нектар у більшості випадків можна розглядати як розведений сік з додаванням цукру та ряду харчових добавок. Соковмісний напій містить не менше 10% концентрованого соку або фруктового (овочевого) пюре, а для напою з лимоном або лаймом – не менше 5%.
Сік – це 80% фруктової рідини, а нектар – від 25 до 50 відсотків.. Вміст цукру. Хороший якісний сік не повинен містити цукор, а якщо він і є, то в невеликій кількості. Нектар – це розбавлена фруктова рідина, до якої доданий цукор або підсолоджувачі.
Напої з етикеткою "фруктовий напій", "напій", "пунш", "коктейль" або "ade", що мають, в кінці назви (наприклад, лимонад) не є справжнім соком, оскільки вони зроблені з додаванням цукру. Напої з фруктовим смаком зроблені так, щоб виглядати як сік, але насправді це просто доданий цукор та вода з деякими ароматизаторами .
У соку міститься до 100% концентрату, отриманого при віджиму фруктів та ягід. У нектарі її близько 25-50%. Все інше — вода та підсолоджувачі. У нектар можуть бути додані барвники, ароматизатори, підсолоджувачі.
Коли ви бачите 100% концентрат соку, це означає, що вода була видалена . Щоб приготувати цю форму 100% соку будинку просто додайте воду назад і перемішайте. Підсолоджені цукром фруктові напої виготовляються з додаванням цукру або підсолоджувачів та можуть не містити фруктового соку.
У соку більше клітковини, вітамінів та інших корисних речовин. Хоча деякі виробники додають вітаміни до нектару. У соку міститься до 100% концентрату, отриманого при віджиму фруктів та ягід. У нектарі її близько 25-50%.
Нектар багатий на цукор сік, що виділяється медовими залозами різних рослин (які можуть бути як у квітках, і поза ними).