Чим відрізняється манка М від Т?
Виробництво та застосування Виготовляється з твердої пшениці (марка "Т"), м'якої пшениці (марка "М"). або їх суміші (марка "МТ"). Для молочних рідких та в'язких каш, оладок, котлет та запіканок найбільш придатна крупа марки «М». Для солодких страв, засипки супів та фаршів краще застосовувати крупу марки «Т».
Що означає манка марки Т?
Марка «Т» означає, що для виробництва продукту використовували зерно твердих сортів. Колір частинок трохи жовтуватий, а при термічній обробці обсяг крупи не сильно змінюється. З такої манки готують пудинги, гарніри, солодкі страви та використовують її як наповнювач для супів та фаршів.
Що означає категорія "М
Манна крупа категорії групи М – Виготовлена з пшеничних зерен м'яких сортів; У складі манної крупи є вітаміни В1, В2, В6, Е, Н і РР, і навіть необхідні мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, залізо, кобальт, фосфор і натрій, крохмалі.
Чим відрізняються марки манки?
У чому відмінність цих марок? У марці «Т» міститься найбільше клітковини, білків, зате мало крохмалю. Марка «М», навпаки, має велику кількість крохмалю і не багата на білки і клітковину.. Каші з крупи марки «М» швидше готуються і виходять смачнішими, але марка «Т» корисніша.