Що таке компот та узвар?
Узвар – це напій, який схожий на компот із сухих та свіжих фруктів з додаванням меду. Раніше узвар продавали разом із традиційною кашею – кутею. Традиційно його пили на святвечір або при народженні малюка.
Що корисніше, узвар чи компот?
Як відзначають фахівці, традиційний узвар піддають меншій тепловій обробці, ніж компот, у ньому залишається більше корисних вітамінів та мікроелементів. Таким чином, традиційний і натуральний узвар з медом замість цукру буде кориснішим за компот..
Чому називається узвар?
Узвар був відомий на Русі ще до XVIII століття. Традиційно цей напій подавали на Різдво та Хрещення. Сама назва напою походить від слова «варити». Основних інгредієнтів небагато – вода та фрукти з ягодами, іноді до них додавали пряні трави, цукор та мед для солодощі.
Які фрукти входять у узвар?
Основа узвару – це суміш засушених фруктів: яблук, груш, абрикосів, вишень, слив тощо. буд. Також чудово підходять і будь-які сушені ягоди..