Якою має бути пастила?
Найкращий варіант — це пастила з 100% натуральних інгредієнтів. Колір: натуральна пастила зазвичай має матовий колір. Якщо вона занадто яскрава або блискуча, це може свідчити про наявність барвників або інших добавок. Текстура: правильно виготовлена пастила м'яка, еластична, але не липка.
Як виробляють пастилу?
Процес виготовлення пастили є трудомістким. Спочатку фрукти та ягоди ретельно промиваються, очищуються, деякі з них термічно обробляються, а потім вони перетворюються в однорідне пюре. Отриману масу тонко розкладають на піддонах дегідратора (електросушки) та сушать при низькій температурі протягом 9-12 годин.
Скільки годин сушиться пастила?
Сушіть пюре з фруктів протягом 6-12 годин, залежно від товщини шару та типу фруктів. Перевертайте пастилу час від часу, щоб забезпечити рівномірне сушіння. Перевірка готовності: Пастила готова, коли вона стає гнучкою та не липкима на дотик, але не занадто сухою. Вона повинна легко зніматися з паперу чи плівки.
Чому липне пастила?
Високий вміст цукру; Пергаментний папір може бути недостатньо змащений, що призводить до прилипання пастили; Можливо, пастила не повністю застигла, через що вона прилипає до пергаментного паперу.
Яєчні білки збиваємо міксером в окремій ємності до стійкої білої піни. Об’єднуємо обидві маси і добре перемішуємо до однорідності та пишності.
Пастила готується тільки з свіжих антонівських яблук, натурального яєчного білка та фруктози. Яблука перебирають, миють, після чого їх поміщають у …
Легка, повітряна, тане в роті – це все про пастилу белівську. Вона приготована на основі яблучного пюре та яєчного білка, без додавання цукру. Насолода цей …