Чому паштет назвали паштетом?
Історія паштету як яблуко розбрату між Францією та Німеччиною За однією з версій слово «паштет» — німецьке походження. Pastete у перекладі означає «пиріжок», «начинка». Назва досить точно відображає спосіб приготування і суть цієї страви: паштет є фаршем з різних інгредієнтів.
Звідки походить слово "паштет"?
Від середньоанглійського pate, невідомого походження . Можливо, скорочена форма старофранцузького patene або середньовічного латинського patena, обидва від латинського patina («сковорода, страва»).
Як пояснити слово "паштет"?
Сучасне слово pâté – це похідне старофранцузького pâstée, яке й означало пиріг. Спочатку готувався з листкового тіста з начинкою із дрібно рубаного м'яса, риби чи птиці. Згодом оболонка з тіста зникла, а начинка стала іменуватися pâté і набула самостійного значення для кулінарії.
Яка країна вигадала паштет?
Спочатку, в XIV столітті, в Франції паштетом називали спеціальний закритий листковий пиріг. Справа в тому, що оболонку цього пирога не їли. Тісто мало зберегти форму і соковитість фаршу. Шкірку з тіста розламували, а начинка таки була паштетом.