Чому сирники не тримають форму?
Найголовнішою причиною може стати завоглогість кисломолочного сиру – якщо в ньому багато сироватки і ви її не віджали перед приготуванням, додавши борошна, скільки вказано за рецептом, сирниники не будуть тримати форму.
Чому сідає сирник?
Жирний сир спричиняє значне опадання сирника, тому краще купувати папівжирний. А от обезжирений зробить Ваш сирник сухим та буде кришитися при нарізанні.
Скільки часу печеться львівський сирник?
У застелену пергаментом форму викласти сирну масу. Випікати в попередньо розігрітій до t180 духовці 45-50-60 хв., залежно від вашої духовки.
Як врятувати сирники?
Чому сирники вийшли рідкі і як їх врятувати В цьому випадку найпростіший варіант – додати в тісто ще трохи сиру і загустити масу декількома столовими ложками манки.
Однією з найбільш поширених причин, чому сирники не тримають форму, є надмірна вологість сирної маси. Якщо в сирі забагато рідини, це ускладнює …
Ще одна причина, з якої сирники не тримають форму – надмірна кількість цукру. Річ у тім, що надлишок цукру розріджує сир, тому занадто солодке …
Зверніть увагу на кількість цукру. так, смакує, коли солодше, але є нюанс. Цукор в сирниках плавиться при смаженні і вони починають втрачати форму. Краще …
Багато яєць у сирниках — це поширена помилка, яка робить тісто надто рідким і липким. Найкраще використовувати тільки жовтки, оскільки білок …
Тут все дуже просто. Перша можлива причина – завеликий нагрів. Якщо смажите на великому вогні, достатньо лише на хвилинку відволіктись і сирники можуть згоріти.