Чому чорний шоколад не корисний?
Висока калорійність – темний шоколад хоч і корисніший за інші солодощі, та все ж містить значну кількість калорій, що може сприяти збільшенню ваги, якщо не контролювати його вживання. Вміст цукру – деякі типи чорного шоколаду можуть містити доданий цукор, що обмежує його користь для здоров'я і підвищує калорійність.
Який це гіркий шоколад?
Гіркий шоколад, або його часто називають натуральним, є сумішшю какао-бобів і масла какао. Додатково до складу входять різні горіхи, сухофрукти, сіль і прянощі. В такі вироби не додають цукор. Натуральний гіркий шоколад подобається гурманам, поціновувачам природних продуктів та насиченого смаку.
Як перевірити чи справжній шоколад?
Візуально плитка справжнього шоколаду рівномірно блискуча, проте на зламі обов'язково матова. Якщо ваша шоколадка матова по всій поверхні — в складі присутні сторонні інгредієнти. Яскраво виражений шоколадний запах — хороший знак. Інші добавки, на зразок ванілі, не повинні його перебивати, лише доповнювати.
Що є в чорному шоколаді?
У чорному шоколаді мають значення два компоненти: какао-масло та какао-боби, які містять важливі вітаміни та корисні речовини.
Гіркота в чорному шоколаді є вирішальним компонентом округлого смакового профілю. Це надає структуру, зміст і розмір. Без принаймні натяку на гіркоту …
У такому шоколаді міститься від 30 до 99% тертих какао-бобів (а не порошку), які, власне, й забезпечують гіркуватий смак і характерний колір шо …
Різниця між темним і гірким шоколадом 🍫 Гіркий шоколад містить від 70% какао, мало цукру, має специфічний смак … Темний шоколад містить 40–70 …