Де використовують бодян?
Застосовується бодян у кулінарії, медицині, косметології. Пряність чудово поєднується з кондитерськими виробами (пряники, печиво, кренделі, кекси, паски, торти, пироги, тістечка, цукерки). Мелений бодян так само додають в варення, джеми, муси, пудинги, чізкейки, інші десерти з сиру.
Де використовують бадьян?
У поєднанні з цибулею, часником і перцем використовують в підливах і соусах до овочевих і рисових блюд, в м'ясних і курячих бульйонах. Ця пряність використовується в харчовій і консервній промисловості при виробництві маринадів і солінь. Не поєднується бадьян з рибою і може зіпсувати смак і аромат рибних страв.
Яка різниця між анісом і бадьяном?
З анісом мають зовсім різні плоди. Аніс має характерний легкий фруктовий аромат і солодко-пряний смак. Бадьян має дещо інший смак: солодкувато-гіркий, в'яжучий та гострий. Запах у нього значно тонший, складніший і ароматніший.
Для чого корисний бадьян?
Діє як сечогінний, глистогінний засіб. Також застосовують при нефриті, циститі, атеросклерозі, хворобах нирок, діабеті, паралічах, невралгії лицевого нерва, при екземах, туберкульозі, як діуретичне, проносне; у зборах при цукровому діабеті, жіночих хворобах, головному болю.
Бадьян – це найкрасивіша і ароматніша спеція, Все частіше використовується в багатьох світових кухнях, а особливо в чаї та каві. ➦У чому різниця між цими …
Бадьян додають в тісто при випічці печива, пирогів, кексів, де він прекрасно поєднується з корицею, імбиром, мускатним горіхом, гвоздикою і кар …
Бодян додасть пряності й тушкованій яловичині, телятині або свинині та наситить своїм приємним ароматом печеню. Кладіть його у каструлю, коли будете варити …
У кулінарії бодян часто використовують у випічці, десертах, компотах, а також у м’ясних стравах, особливо в азійській кухні. Він є ключовим …
На Сході бодян використовують як пряність до м’ясних страв. Особливо широко бодян використовується в рецептах смаженої баранини або стравах із свинини, а ось у …