Кому заборонено їсти квашену капусту?
Не слід зловживати квашеною капустою тим, хто має підвищену кислотність, за умови панкреатиту, загострення гастриту чи виразки шлунку. Також варто звернути увагу на те, що вміст рослинної клітковини та сірки у капусті призводить до підвищеного газоутворення, що може погіршити стан здоров'я людей з хронічним колітом.
Скільки солі треба на 1 кг капусти?
Традиційно на 1 кг капусти потрібно близько 20-25 г кухонної солі, хоча точна кількість залежить від сорту капусти та особистих уподобань. Важливо використовувати не йодовану сіль, оскільки йод може вплинути на процес бродіння.
Коли не можна їсти квашену капусту?
Квашена капуста – протипоказання При загостреннях гастритів, виразковій хворобі шлунку, гострому панкреатиті, постійній печії, синдромі подразненого кишківника за наявності больових відчуттів варто відмовитися від споживання цього продукту. При рефлюкс-езофагіті слід обмежити кількість квашеної капусти в раціоні.
Що робить з організмом квашена капуста?
Традиційно квашена капуста використовується для підвищення імунітету, для подолання інфекцій, особливо в зимовий період. Її рекомендується вживати для поліпшення діяльності нервової системи, моторики кишківника, м'язової системи (серцевої). Вона не лише підтримує зір, а й нормалізує жировий обмін в організмі.
Квасимобілокачаннукапусту у четвер й виходить неймовірно смачною. Кулінарний Канал @Ще_смачніше ділиться секретами (деякими нюансами) …
Інгредієнти: капуста білокачанна – 2 кг, морква – 2 шт (250 г), вода – 2.5 л сіль – 4 ст. ложки (без гірки), цукор – 2 ст. ложки (без гірки), …
Поживну цінність сирої білокачанної капусти збільшує ферментація. Як ферментована їжа, вона сприяє зростанню корисних пробіотиків, які важливі для здоров’я …