Коли можна вводити петрушку?
Починати знайомити дитину з цими кучерявими листочками можна вже з 8 місяців, коли настає черга супів у раціоні дитини. А з 1,5 року вже можна запропонувати зелень петрушки дітям у свіжому дрібно посіченому вигляді у кількості 5-10 г.
Коли кидати петрушку у суп?
Сушена зелень кропу та петрушки. Тому при варінні краще використовувати корінь петрушки або свіжу зелень, яку слід кидати тоді, коли ви зняли каструлю з вогню. Є ще один варіант – заморозити петрушку та кріп невеликими порціями, а потім додавати її до супів. І розморожувати таку приправу не треба.
Коли треба кидати зелень у суп?
Зелень потрібно додавати до каструлі за дві хвилини до закінчення процесу приготування.
Як додавати петрушку?
У кулінарії цю пряну траву можна додавати практично у всі страви, крім солодких: салати, яєчню, закуски, супи, рагу, пасту, м'ясні та рибні страви, соуси, випічку. Корінь петрушки додають в супи, начинку для фаршированих страв, в холодець і заливне, в овочеві соки. Листям прикрашають страви.