Коли потрібно кидати лавровий лист у суп?
Найкраще лавровий лист додавати в перші страви за 5-10 хвилин до готовності страви, а потім видалити, щоб уникнути гіркоти. У другі страви додавайте лист за 30-40 хвилин до закінчення гасіння.
Коли потрібно додавати лавровий лист у бульйон?
Важливо класти лавровий лист у суп за п'ять хвилин до приготування страви.. Якщо хочете уникнути гіркоти після смаку супу або бульйону, тоді дочекайтеся, поки він приготується, і вийміть лавровий лист. Що стосується других страв, то до їжі його додають приблизно у середині кулінарного процесу.
Коли кидається лавровий лист?
Краще додавати прянощі за 5 хвилин до того, як страва буде повністю готовою.. Якщо ви любите додавати лавровий лист не тільки до супів, але й до інших страв, тоді краще додавати її за 10 хвилин до закінчення приготування. Не варто скорочувати цей час, бо пряність не встигне "віддати" свій аромат.
Чому не можна залишати лавровий лист у супі?
Це пов'язано з тим, що крім ароматичних масел, лавровий лист містить компоненти, здатні надати страві гіркоту при тривалому наполяганні.. Залишений у супі лавровий лист продовжує виділяти ці речовини, що може негативно вплинути на смакові якості страви, надаючи йому небажаного гіркого присмаку.