Яким деревом добре коптити м’ясо?
Порода деревини Для кожного продукту краще підходить тріска певних порід деревини, яка надає страві певного аромату та доповнює смак, а не перебиває смакові характеристики продукту. Для копчення м'яса, дичини та птиці відмінно підходить тріска з вільхи, ясена, бука, дуба та осики.’);}],[{id:’C7hzaIzWC4Cli-gP2t3Y2QI__56′},function(){window.jsl.dh(‘C7hzaIzWC4Cli-gP2t3Y2QI__56′,’
Як працює коптильня холодного копчення?
Навіть найпростіша коптильня холодного копчення працює за таким принципом:
- У топку або димогенератор викладають дрова та стружку.
- В результаті їх тління виходить дим, який за допомогою тяги проходить у димар.
- Проходячи димарем відбувається охолодження диму до відповідних температур.
‘);}],[{id:’C7hzaIzWC4Cli-gP2t3Y2QI__62’},function(){window.jsl.dh(‘C7hzaIzWC4Cli-gP2t3Y2QI__62′,’
Яка щепа краща для копчення м’яса?
Найкращою для копчення вважається вільхова щепа. Можна також використовувати дуб, бук, яблуню, черешню (гілки, отримані під час весняної обрізки).
Як буде по українськи дрова?
ДРО́ВА, дров, мн. Розпиляні, розколоті, розрубані на поліна дерева, що використовуються на паливо.
Якщо мати трішки часу, лопату та стару бочку. То можна створити чудову коптильню для копчення різної смакоти!!!
Привіт, друзі. В цьому відео я зробив коптильню з дерева. Купував тільки вагонку, а так інші матеріали всі були дома, потратив на неї всього …
Супер коптильня своїми руками. Як зробити коптильню все по порядку. Матеріали з чого та як робити #коптилка #коптим #копчения #копчение …