Де можна використовувати кардамон?
Кардамон належить до однієї з найвишуканіших прянощів. Основна сфера його застосування – ароматизація борошняних кондитерських виробів – кексів, печива, пряників – і особливо, ароматизація кондитерських начинок у рулетах, листковому тесті та у виробах з додаванням кави (наприклад, кавовий торт).
Куди можна класти кардамон?
Його додають у м'ясні вироби, покращують смак ковбас, особливо ліверної, приправляють їм рибу, птицю, кладуть у овочеву та рибну консервацію.. Він входить у пряні суміші для маринування оселедця, кільки, салаки.
Яким блюдам підходить кардамон?
Він ідеально поєднується з м'ясними стравами, його часто додають до соусів, підлив, маринадів. Кардамон можна зустріти у складі готових м'ясних та ковбасних виробів, а також у варенні та лікерах. Поєднання кардамону з мускатним горіхом чудово підходить до відвареної риби цінних порід.
Куди додається спеція кардамону?
мелений кардамон можна додати до супів з бобових, страв з рису, картоплі, овочів. Можна додати кардамон у маринад для шашлику з м'яса чи птиці, у страви з фаршу. Кардамон часто використовується для виготовлення лікерів, наливок та інших алкогольних напоїв.