Чи можна смажити на нерафінованій олії?
Не використовуйте нерафіновану олію для смаження – Через термічну обробку воно все одно втратить корисні властивості, а природні опади можуть "горіти", диміти і, найголовніше, утворювати канцерогени.
На якому маслі категорично не можна смажити?
На якому маслі не можна смажити Не рекомендується використовувати для смаження нерафіновані оліїоскільки при нагріванні вони виділяють канцерогени. Також для смаження не підходять олії з низькою точкою димлення, наприклад, соєве, кукурудзяне, арахісове, кунжутне та гарбузове.
Чому не можна смажити на нерафінованій лляній олії?
У процесі смаження жирні кислоти, що містяться в ньому, перетворюються на трансжирні, які дуже небезпечні для здоров'я. Ці речовини можуть спровокувати розвиток онкологічних захворювань та розлад травлення.
Чи можна готувати їжу на нерафінованій олії?
Нерафінована придатна тільки для салатів, тому що не витримує нагрівання більше 107 °C. Рафінована олія зберігає стійкість до t 227 °C. Дезодорована олія – найкращий варіант для смаження серед соняшникових олій. Його точка диму сягає 232 °C.