Чим корисні проростки гороху?
Дуже соковитий, низькокалорійний продукт зі смаком та ароматом свіжого горошку. При проростанні в насінні збільшується вміст вітамінів та антиоксидантів. У складі паростків гороху є вітаміни групи В, А і С, калій, кальцій, магній, натрій, залізо, цинк та ін., а також дуже багато рослинного білка.
Чим корисні молоді паростки гороху?
Молоді пагони гороху – це джерело вітамінів, С, А, РР, Е, К; мікроелементи – марганець, залізо, цинк, фосфор, калій; рослинний білок; різні амінокислоти; клітковина. І разом з тим мають невисоку калорійність, близько 30 калорій на 100 г.
Чи корисні пророщені горохові паростки?
Пагони гороху є хорошим джерелом харчових волокон, вітамінів C, E та A, а також калію . Глікозильовані похідні кверцетину були основними флавоноїдними з'єднаннями пагонів гороху. Харчова цінність була загалом стабільною під час зберігання.
Як правильно вживати проростки гороху?
Як це є Паростки гороху можна вживати як самостійний продукт, можна додавати в салати зі свіжих овочів і так звані теплі салати. З проростками готують супи, каші та пироги.