Яка приправа підходить до плову?
· Приправа для плову з яловичиною – пажитник, сумах, орегано, майоран, чебрець, куркума. · Приправа для плову зі свининою – лавровий лист, каррі, барбарис, базилік, майоран, кмин, гвоздика, сумах. · Приправа для плову з куркою – петрушка, кмин, часник, сумах, каррі, хмелі-сунелі, чорний перець горошком.
Що зробити, щоб плов був розсипчастий?
Секрет перший: Якщо хочете приготувати розсипчастий плов, ніколи не натирайте моркву на тертці! Краще нарізайте тонкою соломкою. Чим товща соломка, тим більша ймовірність того, що плов буде розсипчастим.
Коли додавати шафран у плов?
Коли вода починає закипати, настає чудовий час для того, щоб додати приправи. За такого підходу плов виходить ідеальним. Якщо ви сумніваєтеся, які спеції додавати у страву, можна зупинити свій вибір на готових наборах приправ. Головне, щоб серед компонентів були такі важливі інгредієнти, як шафран, зіра та барбарис.
Коли додавати куркуму в плов?
Сіль та спеції слід додавати після того, як закипить зирвак. Потім зменшуємо вогонь і чекаємо хвилин 30. Кладемо в зірвак перець чилі, часник, куркуму.
Росте на Закавказзі, Північному Кавказі, в Європі, Південно-Західній Азії. В Індії плоди барбарису від давніх часів вживають для очищення крові. Барбарис також допомагає вивести з організму токсичні речовини, перешкоджає появі раку, покращує імунітет, подовжує молодість …
М’ясо для плову може бути будь-яким: хтось воліє свинину, хтось яловичину. На Сході узбецький плов готують із баранини – страва стає особливо смачною, насиченою. Також його можна зробити з птиці і, навіть, з риби. Велика частина …
· Білий кунжут – пом’якшить пікантний смак страви. · Перець – до плову чудово підходить чилі перець, рожевий, чорний та духмяний.
Без куркуми плов важко уявити. Барбарис. Барбарис. Апетитна кислинка та довершений вигляд плову можливий лише, якщо ви використовуєте барбарис. Не забудьте придбати сушені ягоді цієї рослини …
Королем узбецької кухні справедливо вважається плов, приготовлений у казані. Його смак і аромат неможливо сплутати ні з чим іншим. Спробувавши один раз цю унікальну страву, ви назавжди в неї закохаєтесь. Охоче ділимося з вами рецептом справжнього узбецького плову, який ви точно зможете повторити.