Хто вигадав капкейки?
Походження капкейків пов'язують із ім'ям американського пекаря Амелії Сіммонс. Саме в неї виникла ідея кексу, який кондитер включила до своєї кухонної книги, що побачила світ наприкінці 18 століття. Її рецепт дуже легко запам'ятовувався, тому що був створений за принципом 1,2,3,4: Одна склянка олії.
З чого складається капкейк?
У класичний рецепт входить борошно, цукор, сіль, вершкове масло|мастило|, яйця і розпушувач (сода). Тісто замішують швидко, щоб не перебити, і в готовому вигляді ласощі були досить щільними за консистенцією. Випікають капкейки у паперових формах, тоді вони добре зберігають форму. Подають їх у тих же формах.
Чим роблять дірки у капкейках?
Завдяки акуратному вирізу серцевини в тесті, плунжер для капкейків забезпечує рівний та чистий отвір для ідеального розміщення начинки. Плунжери кондитерський – ними легко користуватися та зручно тримати в руці.
Як називаються капкейки?
Цікавий факт: у різних країнах капкейки мають свою назву. Так, в Англії вони називаються Fairy Cakes, в Австралії – Patty Cake, а в США – Cup cake.