До чого підходить шафран?
Імеретинський шафран додають у страви зовсім у невеликих кількостях. Найкраще він поєднується з м'ясом (особливо з бараниною та телятиною), рибою, пловом.. Шафран – природний барвник. Їм фарбують та ароматизують тісто для випічки, креми, десерти, а також ковбаси та сири.
Що поєднується із шафраном?
Продукти, які добре поєднуються з шафраном: морква, цибулини фенхелю, цибуля, часник, цибуля-шалот, цибуля-порей, імбир, куркума, картопля, пастернак, спаржа, артишоки, апельсини, лимони, квасоля, баклажани, горіхи, курка, риса, риба, риба сири.
Які спеції поєднуються з шафраном?
Шафран неймовірно прикрашає смак соусів. Входить до складу сумішей спецій адвія, бахарат, гарам масалу, марокканських, хмелі-сунелі. Ідеально використовувати шафран як моно спецію, не поєднуючи з іншими. Шафран чудовий зі спаржею, сиром та томатами в італійській кухні.
Який напій добре поєднується із шафраном?
Додайте шафрановий сироп, віскі та бітер у келих для коктейлів, акуратно помішуйте протягом 20 секунд. Додайте 1-2 великі кубики льоду і помішуйте ще кілька разів, поки напій не охолоне. Накрутіть апельсинову цедру на напій.