Навіщо можна використовувати кафрський лайм?
Фрукти та листя сяють як у солоних, так і в солодких стравах різних кухонь. Популярні рецепти включають пасту каррі Массаман, ароматні тайські супи, такі як Том Ям, мигдально-яблучний чайний пиріг з сиропом кафру та кардамону, мармелад з кафрського лайма та ароматну смажену курку .
Де використовується кафрський лайм?
(І шкірку, і сік можна використовувати) Листя кафрського лайма використовується в супах та бульйонах , а також можуть використовуватися для наполягання будь-чого: від чаю, соку для маринування до соляного або цукрового сиропу. Додати трохи листя при приготуванні рису. Кафрський лайм часто використовується на кухні Південно-Східної Азії.
В якій кухні використовують кафрський лайм?
Зазвичай використовуються в тайській, індонезійській та малайзійській кухнях , вони є ключовим інгредієнтом у таких стравах, як суп Том Ям, зелений каррі, ренданг та інших. Крім приготування, ви можете замочити листя кафрського лайма в рідині, щоб надати їм аромату. Це робиться шляхом розминання листя та додавання їх у супи, карі або соуси.
У чому різниця між кафрським лаймом та звичайним лаймом?
Кафір-лайм проти У них гладка, тонка шкірка, а м'якоть зелена та соковита. Кафрський лайм, з іншого боку, менший за звичайний лайм, з бугристою, темно-зеленою шкіркою. Листя дерева кафрського лайма також використовуються в кулінарії і мають характерну, дволопатеву форму.