Чи можна використовувати дріжджі, якщо вони не піняться?
Якщо ви працюєте з дріжджами, які не піняться, вам доведеться викинути дріжджі та купити свіжу партію, перш ніж продовжити приготування за рецептом .
Як розбудити дріжджі?
Зробіть невелику опару – змішайте чверть склянки води, 1 чайну ложку цукру, дріжджі. Додати трохи борошна і залишити на 5 – 10 хвилин. Якщо маса почне міхуритися, значить, реакція пішла, а дріжджі можна використовувати для приготування м'якого та ароматного хліба.
Що робити, якщо дріжджі не спрацювали?
Додаємо дріжджі Коли пройшло два етапи вистоювання в теплому вологому місці, але дріжджі не почали збільшуватися в обсязі, можна замісити нову порцію інгредієнта. Для цього треба розчинити чайну ложку дріжджів 240 мл теплої води і насипати туди столову ложку цукрового піску.
Як зрозуміти, що дріжджі загинули?
Найкращий спосіб визначити, чи дріжджі працюють — перевірити це. Для вистоювання вам потрібно змішати дріжджі з 1/4 склянки теплої води та 1 чайною ложкою цукру та залишити мінімум 10 хвилин. Дріжджі, які все ще живі, будуть міхуритися. Якщо ніяких дій немає, викиньте дріжджі.