У чому різниця між меленою корицею та звичайною корицею?
Головна відмінність у їхній текстурі. Порошок кориці набагато дрібніший і його легше змішувати з рецептами, тоді як мелена кориця має грубішу текстуру і може додати трохи хрускоту стравам . Це означає, що порошок кориці найкраще підходить для випічки, а мелена кориця найкраще підходить для солоних страв.
Як називається мелена кориця?
Кориця мелена (Цейлонська)
Як відрізнити справжню мелену корицю від підробки?
Перевірити справжність кориці можна за допомогою йоду. Потрібно капнути на невелику кількість купленої спеції крапельку йоду. Порошок справжньої кориці майже не змінить свого кольору, а порошок спеції з кори Касії набуде темно-синього відтінку. Ми ж любимо продавати корицю в паличках, щоб Ви бачили її справжність.
Навіщо п'ють мелену корицю?
Користь при вірусних та сезонних захворюваннях. Кориця підвищує загальний тонус та стійкість організму до різних вірусів. Крім іншого, у народній медицині корицю використовують для лікування хронічного кашлю, ангіни, а також при зубних болях та пульпіті.