Які чинники впливають м'ясну продуктивність?
Рівень м'ясної продуктивності худоби, а також якість яловичини залежать від численних факторів, які можна об'єднати у три найбільш важливі категорії:
- спадковість тварини;
- фізіологічний стан;
- умови довкілля.
Які чинники впливають якість м'яса?
До них відносяться жива маса, вгодованість, забійний вихід, співвідношення м'язової, жирової та сполучної тканини, величина рН сировини, органолептичні показники (колір, запах, смак, консистенція, зовнішній вигляд) та інші.
Яких чинників залежить продуктивність тварин?
У межах одного виду тварин, статі та віку рівень, характер та якісна сторона продуктивності залежать від дії двох груп факторів: 1) спадкових породних та індивідуальних особливостей тварин; 2) умов існування та експлуатації тварин. Отримавши продукцію, ми маємо вести її облік.
Що впливає молочну продуктивність?
Кількість молока, що отримується від корови, залежить від кількох факторів: спадковості, породи, фізіологічного стану, умов годування та утримання. Насамперед, корова має бути здоровою. Важливою умовою молочної продуктивності є повноцінне харчування.