Скільки має бути очікування у ресторані?
20 хвилин Гостей слід обслуговувати швидко, без шуму та суєти. Час очікування обслуговування має становити не більше 15-20 хвилин(До моменту подачі холодних страв). Офіціант повинен вміти ставити посуд та розкладати столові прилади перед гостем без шуму, плавними рухами та у визначеному порядку.
Скільки часу потрібно чекати у ресторані?
Після того, як ви сядете, не повинно пройти більше 2-3 хвилин, перш ніж вас помітить офіціант. Після того, як ви зробите замовлення, не повинно пройти більше 3-4 хвилин для напоїв та не більше 20 хвилин для їжі. Звичайно, все це залежить від того, наскільки завантажено ресторан. Приблизно від 45 хвилин до однієї години .
Скільки маємо чекати у закладі їжу?
Комфортний час очікування в залі (за столиком): Напій – до 5 хвилин Салат, закуски – до 10-12 хвилин Перша страва – після з'їденого салату – до 10 хвилин У цей момент вже готується основна страва – понад 30 хвилин, але гість чекає на нього всього 5-10 хвилин.
Що робити, якщо довго не їдуть у ресторані?
Якщо вашу страву готують надто довго – не соромтеся запитати офіціанта про те, як швидко ви можете приступити до трапези. Офіціант ввічливо та коректно відповість на всі ваші запитання і, можливо, запропонує якусь компенсацію за довге очікування.