Скільки грамів солі потрібно на 1 кг червоної риби?
На 1 кг риби береться від 15-30 до 100 грамів солі, залежно від того, наскільки міцний посол необхідний. На дно посуду для засолювання висипається шар солі, далі щільно укладається риба. При укладанні кожного шару риби можна додавати чорний перець горошком, лавровий лист, інші спеції на смак.
Скільки ложок солі та цукру потрібно на кілограм червоної риби?
Сухий метод засолювання для форелі, лосося та сьомги На один кілограм підготовленої риби візьміть 2 ст. ложки солі та 1 ст. ложку цукру — він майже не додає насолоди, але допомагає розкритися натуральному смаку, зберігає структуру та щільність філе.
Скільки ложок солі на 1 кг риби?
Для сухого посолу на 1 кг риби вам знадобиться: 2-3 столові ложки великої морської солі; 1 столова ложка цукру; Спеції до смаку (чорний перець, лавровий лист, коріандр).
Як засолити червону рибу пропорції солі та цукру?
Риби 2 столові ложки солі та одна столова ложка цукру . цієї кількості достатньо для того, щоб потім не промивати. Можна звичайно якщо не в силі і через 2 години є, але краще через 6-8 годин всім приємного поїдання!