Скільки солі потрібно на одну скумбрію?
При сухому посоле (тобто без участі рідини) стандартна норма 3 столові ложки солі на 1 кг риби. При засолюванні в розсолі солі потрібно в 2-3 рази більше.
Як засолити скумбрію 1 шт.
На дно пластикового або скляного контейнера висипте ложку солі, покладіть перець і розкришіть лавровий лист. Сіль, що залишилася, змішайте з цукром і натріть ними скумбрію всередині та зовні. Викладіть рибу в контейнер, щільно закрийте кришкою. Заберіть у холодильник на 2–3 дні.
Як смачно посолити вдома скумбрію?
Приготування:
- Крок 1. Одну велику скумбрію відтайте, почистіть і розріжте на шматочки.
- Крок 2. Змішайте по одній чайній ложці солі та цукрового піску.
- Крок 3. Укладайте рибу шарами та посипайте отриманою посолочною сумішшю.
- Крок 4. Заберіть у холодильник на 6–8 годин.
- Крок 5. Малосольна скумбрія готова.
Скільки солі на літр води при засолюванні скумбрії?
Для розсолу на 1 л води потрібно: 3 ст. л. нейодованої солі + 1,5 ст.