Як довго витримується штоллін?
В ідеалі після випікання штолен витримується в темному місці ще три тижні, протягом яких його кілька разів підживлюють ромом, щоб він став ще ароматнішим.
Як зрозуміти, що штоллен готовий?
Перевіряти готовність зубочисткою: вийде чистою — отже, час виймати. Після того, як штоллен готовий, дістати його і відразу змастити розтопленим вершковим маслом.
Скільки має зріти штолен?
Пропонуємо спекти різдвяні штоллен за фірмовим рецептом від нашої Арт-кондитерської до Нового року та Різдва або замовити готовий штоллен. Йому не треба довго дозрівати – вже через 2 дні після приготування він неймовірно смачний!
Скільки випікати штолен у духовці?
Штоллен готовий! Перекладіть заготовку на лист, застелений пергаментом, і залиште тісто на бродіння в теплому місці приблизно на 60 хв. Випічка в духовці займе 30-35 хв. за температури 170°С.