Що таке діастаза меду?
Діастаза – це як паспорт для меду. Вона підтверджує, що мед справжній, що його не підігрівали і не змішували з іншими речовинами. Чим вище діастазне число, тим свіжіший і натуральніший мед. Серед поширених українських сортів меду найвище діастазне число мали гречані (у середньому 48,12 од.
Яка шкода від меду?
Оскільки мед містить велику кількість цукру, зокрема фруктози та глюкози, він може бути дуже небезпечним для людей з діабетом, подагрою, дисліпідемією або тим, хто має надмірну вагу. Він досить калорійний та швидко всмоктується в кров, підвищуючи рівень цукру. "Та це в будь-якому разі калорії.
Як мед впливає на кров?
Лікує печінку та захворювання серцево-судинної системи (знижує тонус судин, артеріальний тиск), покращує процеси кровотворення, покращує якість крові. Для людей, що страждають на анемію, гіпертонію, анемію рекомендується щодня з'їдати 100—150 г меду.
Який показник якості меду характеризує активність ферментів меду?
Про вміст ферментів свідчить діастазне число. Діастазне число до 30—50 одиниць Готе свідчить про високу ферментативну активність.
Чим вище діастазне число, тим краще: Це означає, що мед свіжий і не піддавався термічній обробці. 2. Діастаза – це природний індикатор: Вона показує, що мед не підроблений і не змішувався з іншими продуктами. 3.8 Nov 2024
На сьогодні немає єдиної думки щодо того, що високе діастазне число – безперечне свідчення якості меду. Адже мед з білої акації, має дуже низький вміст фермент …
Діастаза меду липа-буркун – 20 і свідчить про те, що це мед високої якості, виготовлений без нагрівання і 100% натуральний. Замовляючи мед, поцікавтесь у …