Я каджун чи креол?
Усі каджуни є креолами, оскільки є нащадками акадійських вигнанців, що народилися колонії. Однак не всі креоли є каджунами, оскільки багато хто з них не має акадійських предків.
У чому різниця між креольськими та каджунськими приправами?
Незважаючи на те, що каджунські та креольські приправи дуже схожі, основна відмінність між ними полягає в наступному: каджунська приправа містить суміш мелених перців – кайєнського, чорного, білого і т. д., — тоді як креольська приправа містить багато трав — паприки, орегано, чебрецю тощо.
Що означає cajun?
Cajuns – кейдженз; самоназва фр. Cadiens – кадьєн, фр. Cadjins – кадже́н) – своєрідна за культурою та походженням субетнічна група французів, представлена переважно в південній частині штату Луїзіана, що називається Акадіана (близько 400 тис.), а також в прилеглих округах південного Техасу (близько 100 тис.)
Хто з'явився першим, креоли чи каджуни?
Чесно кажучи, креол – це нащадок першого покоління європейського або африканського поселенця, що народився в Америці . Очевидно, що таких не залишилося, тож їхні нащадки тепер називають себе креолами. Каджуни – це підвид креолів.