Як зрозуміти, чи зіпсований сир?
Сир – кисломолочний продукт і пахнути він має кислим молоком. Навіть після закінчення терміну придатності. Якщо ж сир пахне чимось іншим (оцтом, ацетоном, спиртом, бражкою або ще якими принадами) або змінив колір, то він уже не просто прокис, він зіпсувався!
Як дізнатися, що сир зіпсувався?
Хоча нероздрукований сир може зберігатися до двох тижнів після закінчення терміну придатності, перед вживанням важливо перевірити його наявність ознак псування. По-перше, довіряйте своєму носу. Якщо ваш сир пахне, викиньте його. Кислий, аміачний запах — вірна ознака того, що ваш сир зіпсувався.
Як зрозуміти, що сир прострочений?
Відрізнити прокислий сир від свіжого можна за такими смаковими та зовнішніми характеристиками: Смак і запах. 16 Свіжий сир пахне молоком і має трохи кислуватий присмак. 6 Якщо сир почав псуватися, він стає кислим на смак, гірчить і набуває запаху, що нагадує запах плісняви.
Як визначити, що сир несвіжий?
Якщо продукт дає неприємне відчуття липкості мовою, це говорить про те, що він несвіжий. Несумлінні виробники сиру іноді додають до нього крохмаль з метою збільшення маси продукту. Цей полісахарид може призвести до розвитку атеросклерозу, порушень зору та обміну речовин.