Что нужно, чтобы приготовить суп солянку?
Нам понадобится (на 8 порций):
- мясо говядины на косточках — 800 г;
- копченая колбаска — 150 г;
- сосиски — 2-3 шт.;
- соленые (или маринованные) огурцы — 150 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- оливки (лучше брать их без косточек) — 100 г;
- томатная паста — 75 мл;
- растительное масло — 150 мл;
Из чего состоит настоящая солянка?
Основу солянки составляет брез (смесь томатной пасты с нарезанным соломкой репчатым луком, пассерованным на жире, снятом с бульона) и нарезанные ломтиками или ромбиками и припущенные в бульоне солёные огурцы, очищенные от кожицы и грубых семян.
Что входит в состав классической солянки?
Ингредиенты
- рёбрышки говяжьи 400 г
- колбаса сырокопчёная Салями 70 г
- колбаса «Деревенская»
- огурцы солёные 400 г
- лук репчатый (крупный)
- томатная паста 1 ст. ложка
- оливки зелёные 100 г
- лавровый лист 2 шт.
Чем отличается сборная солянка от солянки?
Таким образом, основное отличие заключается в том, что сборная мясная солянка более разнообразна по составу, в то время как классическая предполагает определённый набор ингредиентов.
Солянка – густой суп, рецепт которого предусматривает его приготовление на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне. Разновидности солянки бывают настолько …
Рецепт: ( кастрюля объемом 2 л.) Мясо говядина – 200 гр. Лук репчатый. Соленые огурцы. Ветчина. Копченая колбаса.
1. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Туда же отправьте копчености. Можно также добавить лавровый лист и овощи для аромата. Варите бульон на …