Як нейтралізувати кислоту томатної пасти?
Якщо ви додали в страву занадто багато томатної пасти, оцту, лимона, шпинату, петрушки або кропу, вона може вийти кислою. Нейтралізувати кислоту допоможе звичайнісінька сода.
Як перебити кислий смак?
Картопля: Картопля має властивість вбирати в себе надлишки кислоти. Додайте в борщ ще одну картоплину, і смак стане м'якшим. Яйця: Відварені та дрібно нарізані яйця додадуть борщу білка та трохи нейтралізують кислоту.
Як використовувати томатну пасту?
Томатну пасту незмінно використовують для приготування різноманітних соусів до гарнірів або інших страв. Її додають до рагу і супів для покращення їхніх смакових якостей. Тому важливо правильно її готувати. Колись томатну пасту обов'язково обсмажували перед тим, як додати її до будь-якої страви.
Як зберегти томатну пасту?
Зберігайте у холодильнику Томатна паста краще зберігається у холодильнику. Низька температура допомагає зберегти її свіжість і запобігає розкладанню. Переконайтеся, що контейнер, в якому ви зберігаєте томатну пасту, завжди нагрітий до холодної температури, щоб уникнути змін структури продукту.
Як виправити ситуаціюЯкщо помилка все ж таки допущена, можна розбавити підливу водою або вершками. У другому випадку страва має трохи постояти …
Найчастіше надто кисле блюдо рятує цукор. Додайте до страви трохи цього чудодійного піску, і він забере всю зайву кислоту. Якщо цей спосіб не дав результату, …
Нейтралізувати кислоту допоможе звичайнісінька сода. Додайте її в страву спочатку невелику дрібку, спробуйте на смак. Не лякайтеся того, що …
Якщо помилка все ж таки допущена, можна розбавити підливу водою або вершками. У другому випадку страва має трохи постояти на плиті. Однак не всі …
Якщо переборщиш, втратиш усю кислоту. Я завжди підсолюю вже після. Іноді, ближче до кінця, трохи лимонного соку освіжає страву, не додаючи …