Що робити з обліпіхою в домашніх умовах?
Обліпиха є однією з найкорисніших ягід для організму. Свіжа обліпиха та заготівлі з неї допоможуть зміцнити імунітет, заповнити запас вітамінів та захистити від маси хвороб. З цієї ягоди також роблять варення, компоти, желе, киселі, мармелади, пастилу, муси, соуси та інші заготовки на зиму.
Як перебрати обліпиху?
Ягоди обліпихи перебрати, вимити в холодній воді, висипати на решето тонким шаром і дати обсохнути, після чого протерти через сито. Бланшувати протягом 1–2 хвилин плоди глоду, а потім протерти їх через м'ясорубку або через сито з нержавіючої сталі.
Кому не можна їсти обліпиху?
Кому не варто їсти обліпиху Протипоказань стосовно вживання обліпихи не багато. Ягоду не можна їсти тим, хто хворіє на гепатит, панкреатит та має захворювання сечовивідних шляхів. Також варто утриматися від вживання ягоди тим, хто має захворювання крові.
Коли можна рвати обліпиху?
Так, якщо обліпиха потрібна вам для джему, компоту чи мармеладу, то найкращим періодом для збору буде кінець серпня-початок вересня. Ягоди у цей період мають блідо-оранжевий, а не яскраво-оранжевий відтінок, і саме ця характеристика є визначальною для того, щоб почати зривати обліпиху.
Цього разу наш експерт Тоня Лесик розповіла цікаву інформацію про обліпиху та показала, як легко та безболісно її зібрати.
Як швидко та без поколотих рук зняти з гілок обліпиху на заготівлю … Гілки забрати, ягоди промити та все спакувати на подальше заморожування.
Ягоди перебирають, очищають від сміття, промивають. · Засипають обліпиху в банку і заливають горілкою, залишають для настоювання в темному місці на 60-75 днів.