Як правильно зберігати капусту у підвалі на зиму?
Капусту в ящики поміщають, попередньо зрізавши коріння, і прибравши верхнє зіпсоване листя. Зверху ящики не накриваються. Їх встановлюють на дерев'яні подіуми на підлозі або на полиці стелажів, але обов'язково в один ряд, щоб повітря надходило до овочів, що зберігаються з усіх боків. Зберігається овоч у такому вигляді всю зиму.
Як зберегти качан капусти в льоху взимку?
Застеліть підлогу в льоху або підвалі двома шарами газети. На підстилці розкладіть качани на відстані щонайменше 10 см один від одного, щоб вони не почали гнити. А ще намагайтеся класти капусту на бік, а не на качан. Це також допоможе овочам не зіпсуватися.
Що зробити з капустою, щоб вона не зіпсувалась?
Для збереження свіжості капусти температура в сховищі повинна бути від -1 до 2 ° С, а вологість – в межах 85-95%. У таких умовах капуста залишається свіжою та хрусткою. Місце зберігання слід провітрювати мінімум раз на місяць, щоб запобігти появі плісняви та грибків.
Як зберігати капусту, щоб вона не псувалася?
Температура зберігання Оптимальна температура для капусти – від 0 до +2 °C. Капусту краще не розміщувати поряд з фруктами (наприклад, яблуками), так як етилен, що виділяється, прискорює дозрівання і псування овочів. Відсік для овочів у холодильнику ідеально підійде для цього продукту.