Чи можна їсти м'ясо страуса?
М'ясо страуса є корисним та поживним продуктом. Воно багате на білок, залізо і низький вміст жиру.
Який на смак страус?
М'ясо темно-червоне, низької жирності, поживно аналогічне м'ясу іншого птаха, але на смак нагадує нежирну яловичину чи телятину. М'ясо страуса часто маринують у гастрономії. "Той факт, що більше ніде не споживається стільки страусиного м'яса, як у Німеччині, є результатом багаторічної роботи асоціації".
Які на смак страуси?
Оскільки страус настільки пісний, більшість очікує, що він буде жорстким або з присмаком дичини. Проте все зовсім навпаки: страус ніжний, соковитий і тане у роті. Його смак більше схожий на яловичину, ніж на птицю, і багато хто цінує його тонкі нотки олії та підсмажених волоських горіхів .
Скільки чистого м'яса у страусі?
Вихід чистого м'яса від одного страуса складає 30-40 кг, Основна частина при цьому – потужні м'язи ніг. Порівняно з виробництвом свинини, від однієї страусихи можна отримати 4 т м'яса у живій масі за сезон, від однієї свиноматки – 1,5-2,5 т м'яса.