Який гарбуз краще використовувати для супу?
Твердокорий гарбуз М'якуш її трохи жорсткуватий, тому такий гарбуз більше підійде для приготування супів, пюре. У порівнянні з великоплідним гарбузом у твердокорої шкірка товща і грубіша, а м'якоть – більш волокниста і пухка.
Які гарбуза найкраще підходять для супу?
Варіанти гарбуза Найкращі види гарбуза для цього рецепту – це гарбуз кабоча, червоний гарбуз курі, жовтець гарбуза і мускатний гарбуз. У всіх цих гарбузів солодка, щільна м'якоть, яка додасть цьому супу чудову кремову текстуру та гарбузовий смак.
Як вибрати гарбуз для крем-супу?
Досить злегка натиснути пальчиком: якщо прогину немає, то й гарбуз не перестигла, а в самому соку. Ось товстокорі гарбуза можна злегка ляснути долонею: кірка у них має бути жорстка, але не кам'яна, а звук глухий, а не дзвінкий (у кавуна, до речі, все навпаки).
Який сорт гарбуза підходить для крем-супу?
Як вибрати гарбуз: коротко Для десертів і смузі підійде мускатна, для пюре та супу твердокора, Для гарніру – гігантська.