Як ростуть кавові зерна?
Кава росте на маленькому дереві до 5 м у висоту з глянцевим зеленим листям та білими квітками з ароматом жасмину, які з'являються уздовж стовбура влітку-восени. Коли плід формується, спочатку він зеленіє, потім перетворюється в зерна яскраво-червоного кольору, подібно вишневому, а дозрівши – темно-коричневого.
Як відрізнити справжню каву від подделки?
Перше, що вирізняє справжню каву в зернах, — це аромат. Натуральна кава має насичений приємний запах з різноманітними відтінками (фруктовим, квітковим чи пряним). Також, справжні кавові зерна повинні бути приблизно одного розміру і кольору, рівненькі, мати поділку природного походження на кожній зернинці.
Який сорт кави міцніший?
Робуста Відрізняється великим вмістом кофеїну і високою міцністю.
Яка буває кава в зернах?
Арабіка, робуста і ліберіка – три основних види кавових зерен, але світ кави не обмежується ними. Всього існує ще близько 120 сортів і видів кави. Більшість з них не виробляються в промислових масштабах, тому зерна інших видів кава неможливо знайти в кав'ярнях.
Теоретично, як тільки дозріває зерно, плівка стає м’якою, і зерна легко витягуються з ягоди. Залежно від місця, де був вирощений кави, це здійснюється або …
Зерна арабіки мають більш овальну форму та характерну хвилясту або S-подібну борозенку посередині. Ця центральна лінія у зернах арабіки зазвичай більш виражена, …
Оптимально дозрілі зерна кави є більш твердими і щільними, що дозволяє досягти більш рівномірних процесів обробки, висушування і обсмажування, …
Після запилення рослин, на гілках зростають кавові вишні, зелені зерна з яких висаджують у землю і дивляться, яких якостей набула нова рослина. Цікавий …
Кава в зернах Excelsa — найрідкісніший вид кавових зерен, схожий на зерно ліберіки. Незважаючи на подібну форму, ці зерна ростуть виключно в …