Яка послідовність подачі страв?
Прийнята послідовність подання страв під час свят має такий вигляд: закуски, супи, риба, м'ясо, сир і десерти. Звичайно, кількість страв не є обов'язковою чи фіксованою, все залежить від кількості запланованої їжі.
Що краще їсти рибу чи м’ясо?
Риба є хорошим джерелом білка, містить менше калорій і насичених жирів, ніж м'ясо, і багата на корисні жирні кислоти Омега-3. М'ясо також є добрим джерелом білка, але в ньому міститься більше насичених жирів, ніж у рибі.
Як правильно подавати закуски?
Закуски без гарніру ставлять праворуч, з гарніром ліворуч. Холодні закуски можна подавати одночасно, гарячі – тільки перед вживанням, послідовно. Перед подаванням м'ясних закусок забирають тарілки і прибори, використані для рибних закусок.
Як подають салат?
Салати (рибні, м ясні, овочеві) подають в одно- і багатопорціонних салатниках, а також у салатних вазах. Салатники ставлять на закусочні тарілки з паперовою серветкою, на тарілку кладуть десертну або столову ложку.
З холодних закусок спочатку подають ікру, рибу малосольну, відварену, заливну, під майонезом, у маринаді, потім – салати (рибині, м’ясні, …
Після холодних закусок йдуть закуски гарячі, потім – перше блюдо (наприклад, суп). Потім – другі гарячі блюда (у першу чергу рибне, а вже за ним – м’ясне).
З холодних закусок спочатку подають ікру, рибу малосольну, відварену, заливну, під майонезом, у маринаді, потім – салати (рибині, м’ясні, овочеві), шинку, …
Склад №1: оселедець, скумбрія, лосось або інша червона риба. Склад вважається традиційним. · Склад №2: копчена масляна риба, копчена форель, малосольна сьомга, …
Прийнята послідовність подання страв під час свят має такий вигляд: закуски, супи, риба, м’ясо, сир і десерти. Звичайно, кількість страв не є обов’язковою чи ф …